Trata-se de uma ação conjunta entre pessoas e entidades que preservam a cultura e o patrimônio imaterial, local e regional, procurando trazer ao acervo do Museu valores e tradições que estão em franco processo de desaparecimento da culinária local. A população é convidada a compartilhar seus antigos cadernos de receitas, ou suas narrativas e técnicas ancestrais, para compor um conjunto de informações que, posteriormente, possa ser divulgado amplamente na comunidade, proporcionando um novo olhar sobre valores alimentares esquecidos.